【食記】盛夏洄瀾。後山忘憂之旅(3) ──── 花蓮市區必吃美食。鵝肉先生 @ │好攝旅記│ 跟著安卓*去旅行

這幾年到花蓮旅行，我個人絕對會去吃，也會推薦朋友必吃的一家店，就是「鵝肉先生」。對它之所以為情有獨鍾，是從那盤「炒山蘇」及「鵝肉」開始。而這次的花蓮之旅，第一天的午餐，也帶朋友來這裡吃。連續三年都來光顧這家店，我對它非常的熱愛，因為東西超好吃的！前年的網誌已經稍微介紹過這家店了，來花蓮，許多人一定不會錯過這家店。

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坐下來點餐後，先上桌的是炒山蘇（中，NT$200），這道菜必點！第一次吃炒山蘇是在前年，是在這家店，也從此愛上了炒山蘇這道料理。或許有人覺得炒山蘇是很普通的料理，是的！它的確是很普通的料理，山蘇炒小魚乾，山蘇的口感非常清脆，小魚脆的鹹也為山蘇大大加分，很普通的料理，卻是讓人一口接著一口，停不下來，好吃！

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脆腸（NT$100），這裡的脆腸是直接川燙後就上桌的，沒有任何調味，吃的是原味，口感則是有彈性的脆。不過個人對於腸子類的食材，接受度並不高，所以沒吃幾口。

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乾油麵（NT$40），前2年來吃，都覺得油麵口感很普通，味道很淡，而這次個人覺得油麵有變好吃了，魯肉的肉汁有稍微點鹹度，不過份量還是超少。

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乾米粉（NT$40），米粉和油麵一樣都是淋上魯肉。

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魯肉飯（NT$20）朋友點的，好不好吃要問朋友才知道。

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鯊魚燻（NT$100），我個人很少吃這種東西，除了覺得有入口即化的口感外，吃不出它到底有什麼獨特的味道。歹勢～

#9
糯米鵝血（NT$30），它有分乾和湯兩種，兩種都吃過，個人偏愛乾的。這裡的鵝血和一般的不大一樣，口感上比較溼潤且偏軟，沾一點點醬油，超好吃！這樣的口感深獲我個人喜愛，來這裡必點哦！

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九層塔油膏，沾鵝肉用。

#11
前段鵝肉（每斤NT$300／6人份），這裡的鵝肉有分前段和後段，前段瘦肉多、有翅膀；後段則較肥，看個人喜愛點。這裡的鵝肉軟嫩且肉質鮮美多汁，吃起來完全不會柴柴的，淡淡的鹹味不會壓過鵝肉本身的味道，咀嚼時那鵝肉鮮甜的肉汁在嘴裡化開來，好美味！不論是沾不沾醬都好吃，個人則是偏愛吃原味的，真的是喔伊細啊～（必點！）

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讓人垂涎三尺的美味鵝肉～

#13
蚵仔湯（中，NT$100）。這個蚵仔湯，味道蠻清淡的，但是因為它清淡，所以整個湯頭都是食材的清甜。而且料超多的（見下圖#14），蚵仔新鮮又肥美，酸菜微酸且脆。雖然我平常吃的口味偏重，但這碗蚵仔湯喝起來雖然清淡了些，但卻也清爽不油膩，蠻好喝的。

#14
料超多的，蚵仔新鮮又肥美。

#15

#16

這家店就位於中正路和中山路交叉口附近，就在花蓮最熱鬧的市區上，下次來到花蓮，別忘了要來這家店品嚐它的美味哦！我個人強力推薦啦～

鵝肉先生
營業時間：am11:00-pm2:30，pm4:00-am02:00
電話：03-8331902
地址：花蓮市中山路259號

（未完，待續）