【食記】夏灩洄瀾。金針花季之旅(4)──── 馬太鞍溼地。紅瓦屋老地方文化美食餐廳 @ │好攝旅記│ 跟著安卓*去旅行

花蓮四天三夜之旅的第二天，這天天氣不太好，我們去了林田山、光復糖廠和馬太鞍溼地都下雨，而且還在林田山遇到了半透明的小青！雖然這一天天公不作美，但是依然不影響我們出遊的興致，除了去光復糖廠吃冰外，還在馬太鞍溼地的原住民料理餐廳用餐。今個兒要特別推薦的是位於馬太鞍溼地內的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」，這間在網路上的口碑和名氣都很不錯。來的時間已經接近下午2點，原以為先前的訂位可能會因為店家要休息而被迫取消，還好店家當天下午一直都有營業，我們終於可以大飽口福了！！

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林田山很妙的地方，男孩宿舍。

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還沒踏進餐廳，餐廳外有許多非常有原住民味道及特色的擺設。

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餐廳外也很有原住民的味道。

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在這個紅瓦屋扛棒的後面，是烤魚的地方。但當時下著大雨，我就沒去拍了。

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菜單就寫在黑板上。紅瓦屋必點的特色料理有石頭火鍋、烤魚和野菜拼盤。石頭火鍋和烤魚因為處理的時間比較費時，所以必須事先電話預訂。

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先上桌的是份量十足的野菜拼盤，淋上店家特製的油醋醬。這個野菜拼盤裡藏著許多我們平常吃不到的野菜喔！很多都是我第一次吃到，因為它的醬料酸酸甜甜的，這道吃起來非常的開胃，而且野菜脆而多汁，口感相當豐富，大獲我們好評！！好吃到讓我好想起來轉圈圈哦～！！【必點料理】

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裡面的菜色非常豐富，我吃得出來的有紫色高麗菜、秋葵、芭樂、蕃茄、山苦瓜、過貓、青木瓜、車輪苦瓜、玉米筍...等，宛如大自然的調色盤，好有創意的一道料理，感覺所有的生菜吃下去就一整個健康且充滿了無限的活力。

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接著上桌的是...... 你一定猜是炸地瓜！才不是咧！來到花蓮還吃炸地瓜，會不會太落漆了點！　它是炸南瓜啦！炸南瓜應該不用太多介紹了吧？它的口感和地瓜一樣綿密，好吃！這個也是獲我們好評！

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緊接著上桌的是烤魚。它的料理手法很簡單，就是只用很單純的抹一層厚厚的粗鹽下去烤而已。

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店家已經先將魚切了一邊，烤好後上桌翻開魚皮就可以享用了！這道料理證明了一件事，愈是簡單的料理，愈能吃出食材最原始的味道。魚肉非常非常的軟嫩多汁，有種入口即化的口感，就因為它沒有加其它的調味料，只用鹽巴去烤而已，肉質吃起來很鮮甜，好好吃啊～！！好吃到我又想起來轉圈圈了！！你也可以沾胡椒鹽，但我覺得原味的就超好吃了！！這道也是大獲我們好評吶！！【必點料理】

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最後一道上桌的就是今回的重頭戲「石頭火鍋」了！！石頭火鍋非常非常的特別，它是用檳榔葉當容器，這個據工作人員說檳榔葉可以耐高溫，而且不會裝填後不會漏水，是非常實用的容器材料。然後放入了燒烤至千度且當地特有的蛇紋石，再將魚肉、鮮蝦及野菜加入，就變成了一道美味的石頭火鍋了！而且工作人員還特別交代，野菜要先吃喔！

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這個石頭火鍋，蝦子非常的鮮甜，魚肉也非常的細嫩彈牙，湯頭則是意外的順口好喝啊～！！完全沒有魚的腥味喔！整個就是大加分！！又再一次好吃到讓我想站起來轉圈圈！！一樣是大獲我們好評～！！【必點料理】

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用完餐後原本已經準備要離開了，卻突然下起了傾盆大雨，於是我們又回到了餐廳休息等雨，點了杯紅瓦屋的特色冰咖啡。

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就不太常喝咖啡的我，對於這杯咖啡，讓我眼睛為之一亮！淋在冰淇淋上頭的酒釀小米，原以為應該會不太搭，沒想到卻是意外完全的結合！整個和冰淇淋完全融合在一起，口感上好特別，難忘的大加分！而咖啡也很特別，入口後會有微酸和回甘的口感，好特別！真是個美麗又意外的插曲，如果我們就這樣離開了，就錯過了這個驚喜了！！大推～

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紅瓦屋週邊還有一些景可以拍，不過因為剛好遇到大雨，只好隨便拍一張了。

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離開紅瓦屋後，隨即前往光復糖廠吃冰，這裡也是每次走花東縱谷公路，必定會繞進去的點！糖廠的冰，總是讓人難以忘懷的美味～

紅瓦屋老地方文化美食餐廳
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
電話：03-8704601