炎炎夏日，如果能來點清爽的涼食，應該是一個不錯的選擇。今天中午，同事剛好提議要去公司附近一家新開的涼麵店買涼麵，因為我本來就很喜歡吃涼麵了，特別是夏天如果能來上一碗清爽的涼麵，就一定能滿足了我當下的食慾。於是我便和同事一起去買，其實在這之前就已經知道公司附近新開了一家涼麵店，只是不大確定是洪文記還是洪良記，噢！原來是洪文記涼麵，哇烏！這不是台中賣涼麵及麻辣鴨血非常有名的店嗎？一直沒機會去洪文記創始店裡吃（只有一次同事幫忙買回來），但公司附近竟然開了分店！
涼麵的基本配料都一樣，除了麵條本身，還有豆芽菜及小黃瓜絲，佐料只是芝麻醬及蒜醋醬汁。
加了佐料醬汁的涼麵，看起來真的十分誘人，而且還散發出芝麻香味及濃郁的蒜醋醬味，夾一口放在嘴裡咀嚼，嗯～還不錯吃哦！而且麵條還蠻Ｑ的，不會像一般的麵條會糊糊的，這個完全不會哦！除了麵條Ｑ外，芝麻及蒜醋醬汁搭配在一起剛剛好，有點微酸但蒜香的味道又蠻夠的，小黃瓜絲也很脆，還蠻有口感的唷！不過如果要跟洪文記創始店（健行路）比，是還差一點點啦！但也不錯吃哦！
其實模範街這家洪文記是健行路創始店老闆娘的先生出來開的，洪文記創始店夏天是沒營業的，如果夏天一定要吃它們的美食，建議可以來模範街這裡吃。洪文記和洪良記的創始人是兄弟關係，至於為什麼會分家分創涼麵店，這個就請大家自己上GOOGLE查詢吧！但是模範街這家店確實是洪文記的分店哦！（不是說不開分店嗎？
對了，忘了提一件事，洪文記創始店老闆娘是我同事的朋友哦！很巧呢！）
不過，因為模範街的洪文記才剛開沒多久，所以目前在網路上仍然是搜尋不著這家店的資訊，本站算是搶先報哦！
（註：對焦對錯，歹勢～將就一下囉）
再來，要說的是它們賣的麻辣鴨血，雖然說看起來挺油的，但是說到這個麻辣鴨血，真的是好吃到令人讚不絕口啊！這一碗麻辣鴨血湯裡面大概有4～5塊大小不一的鴨血。
（註：對焦沒對到，模糊掉了，歹勢）
瞧這水嫩的麻辣鴨血，光是看就很令人流口水了，咬一口下去，更是令人驚艷它的美味啊！實在是有夠好吃的啦！鴨血煮的非常的入味，咬下去還會噗滋的流出濃郁的湯汁，哦咿細啦！
鴨血超嫩的，而且很紮實，幾乎完全沒有氣孔哦！而且很Ｑ，有點類似接近果凍的口感，但沒有果凍那麼的Ｑ，超水嫩的啦！很少吃過這麼水嫩欲滴的鴨血，湯頭也十分的濃郁好喝，只不過真的有點辣，雖然買的時候老闆並沒有問我們要多辣，但我想這應該是正常的辣度，但已經很辣囉！雖然很辣，但是卻是好吃到了極點啦！
上面忘了提到一點，健行路的洪文記創始店賣的是涼食及鍋類，而模範街的洪文記分店賣的除了涼麵之外，還有賣熱食類哦！
這邊賣的價位算是有點偏高，而且也漲價了，不過店裡人氣卻很好哦！我們去買的時候，到店用餐的人潮可是一波又一波哦！
如果夏天吃不到洪文記創始店的美食沒關係，來模範街一樣可以吃得到美食哦！
店 名：洪文記之戲說麵館
店 址：台中市西區模範街40巷3號
電 話：04-23055252
營業時間：AM11:00～PM9:00
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