今回要介紹的是逢甲美食系列第二彈。話說逢甲賣雞排的攤位超多家的，雞排在逢甲可以說是一級戰區，但好吃的倒是真的沒幾家，有些炸起來太乾，或太油，抑或是麵粉裹太厚，或是雞排打的太薄等等。不過最近的我，真的是著了美食的魔，每天都在獵取美食，尤其是當5/13（二）TVBS-G「食尚玩家」播出逢甲美食續攤之後，我更是瘋狂的想要把逢甲的美食給它好好的大吃一番。今天下班後，還是一如前兩天一定要繞到福星路與文華路交叉口那裡，為的就是要品嚐莎莎推薦的逢甲美食「小寶泡菜醬料雞排」啦！
前兩天大概傍晚六點半左右繞去福星路，連續兩天都看到雞排攤前面擠滿了將近二三十個人在排隊，為的就是要買這一家的雞排，我也很好奇它究竟有什麼令人著迷之處，看著大家都一包一包的提走，甚至有人拿到手之後就在路邊吃了起來，這樣的畫面不斷的在我腦海裡打轉。今天下班，我打定主意，絕不再委屈自己的肚子，今天說什麼一定要買到「小寶泡菜醬料雞排」啦！把車子停好後，馬上到雞排攤前拿了點餐券，仔細看了一下種類還蠻多的，有分泡菜雞排類及脆皮雞排類（因為食尚玩家節目報導後，每天人潮不斷湧入雞排攤，所以今天去買時，只有賣雞排類哦！其他炸食類都停賣！）
看完了菜單之後，我點了一個招牌口味「檸檬」的泡菜雞排，第一次來吃當然是要點招牌的囉！我去買的時候是PM6:25分，拿到號碼牌後約等了15分鐘左右，就拿到泡菜雞排囉！其實算一算也還好，並沒有等很久。然而在等待雞排的時候，人潮還是不斷的前來買呢！
將檸檬汁淋在雞排表面，再加上些許的台式泡菜，其實看起來整個份量並不多，因為它這個是屬於小雞排（在逢甲賣雞排通常有分大雞排和小雞排兩種），所以份量較小。一份45元（不論是泡菜雞排或脆皮雞排都一樣價錢）。
老闆小寶負責炸雞排（掌控炸的程度），店員負責將雞排淋上醬汁、雞排切塊，以及點餐服務。瞧這雞排表皮炸的金黃色澤般，雞排的肉還白嫩白嫩的，或許可能會想說泡菜是濕的，加在雞排上面會不會讓雞排的口感變的比較溼，而不脆？其實不會唷！表皮的脆度還是在，而且一口將雞排及泡菜放在嘴裡，哇！第一次吃到雞排加泡菜的口感，真的很搭哦！而且它們的泡菜很開胃，泡菜更是將整個雞排的油膩給中和掉，吃起來非常的清爽，口感相當不錯哦！
雞排加泡菜一口吃下去，真的是很妙的組合。因為雞排表皮已經淋上了檸檬汁，所以單吃雞排的話，味道也相當的美味，雞排有入味的口感！整個吃在嘴裡沒有油膩的感覺，十分清爽。而且不僅吃得到檸檬汁的微酸微甜，還可以聞到檸檬的香味哦！我覺得單吃檸檬雞排就已經很好吃了！配上泡菜，因為泡菜的菜汁及脆度，口感上就更豐富了。
而且它的雞排炸的剛剛好，不會太乾且嫩度剛剛好，反正就是好吃啦！外酥內嫩！因為第一次買，所以只點了檸檬口味的泡菜雞排，吃完之後還是覺得意猶未盡，因為它的份量並不多，大概要吃２份才算剛剛好。反正它的口味有很多種，下次我要再去買別種口味的來吃看看。
對了，它們的泡菜雞排與脆皮雞排是用不同的粉下去炸的哦！在等待的過程中，仔細看老闆小寶手拿雞排的動作就知道了，是裹不同的份下去炸。而且通常泡菜都是與臭豆腐搭配，這個是泡菜與雞排搭配，很特別吧！有機會來逢甲，記得別忘了一定要去品嚐這好味道哦！
店 名：小寶泡菜醬料雞排
地 址：台中市福星路550-1號 （福星路與文華路交叉口，全虹通信旁）
電 話：0936953119、0923658220
營業時間：PM4：30~AM01：30，賣完提前休息。
價 位：泡菜雞排45元／份，脆皮雞排45元／份。
備 註：泡菜雞排的口味有很多種，有原味、蜜汁、梅子、醋溜、蒜味、麻辣、咖哩、泰式酸辣、檸檬、海苔蜜汁等。泡菜單賣一份25元，也有賣其它的炸食類哦！（不過目前炸食全部停止供應中，只單賣雞排哦！生意太好了啦～）
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