大家來到屏東，第一個想到的美食，就是「萬巒豬腳」對吧！很多人對「萬巒豬腳」愛不釋手，來到屏東如果沒有去吃「萬巒豬腳」那可就對不起自己的五臟廟啦！而且來屏東沒吃豬腳，那怎麼能算是來過屏東呢？這樣的說法或許有點小誇張，不過如果你來到屏東，沒去萬巒吃豬腳，那就真的不能說你嚐過屏東的美食啦！
ＯＫ！今天要介紹的是位於屏東縣萬巒鄉萬巒村內的豬腳創始店「海鴻飯店」。很多人吃過萬巒豬腳，但是卻不一定知道創始店是哪一間，通常一般的旅行社或外地人來到屏東（或去墾丁），大部份都會去屏鵝公路旁的「熊家豬腳」吃萬巒豬腳，可是這家並不是屏東最好吃的哦！它也不是創始店！往墾丁的屏鵝公路旁，會看到幾家名為萬巒豬腳的店家，但是這些全都不是創始老店（有幾家分店）。真正的創始老店是它，它就叫做「海鴻飯店」。
萬巒豬腳大王創始店「海鴻飯店」創立於民國３８年，是全屏東最早開始賣豬腳的，創始人就是第一代的老闆林海鴻先生，當初只是在市場擺攤賣麵，後來轉為改賣豬腳不賣湯麵，早期兼做辦桌（外燴）的，後來才擴大營業創立「海鴻飯店」，現在已經傳承到第三代了。
特殊的製作過程及獨家配方，所魯出來的豬腳，站在豬腳前就被陣陣撲鼻的香味給吸引，口水都快流出來了...這裡的豬腳可以自己選哦！
「海鴻飯店」生意很好，例假日人都超多的，這一天來正好是辛樂克颱風來襲，還是有很多人來這裡吃豬腳買豬腳！
～菜單～
「海鴻飯店」從以前一家坪數不大的店面，一直賣到現在有好幾家店面及分店，是全屏東生意最好的豬腳店。附近有很多店家看他們賣豬腳賣的嚇嚇叫，也紛紛在他們店附近開起豬腳店，想搶分一杯羹，但是創始店依舊是老神在在，客源始終滾滾而來，一個也沒被搶走，反倒是附近賣豬腳的，生意卻差「海鴻飯店」十萬八千里。
就是它，獨門醬料！
剛剛老爸選好的豬腳，已經送上桌囉！哇塞～看到這一大盤滿滿的豬腳，陣陣撲鼻的豬腳香，口水都快流出來了啦！已經迫不及待要趕快來開動囉～
瞧！這豬腳是不是看了讓人垂涎卻滴呢？看起來十分可口美味的豬腳，實在是太誘人了，這可不是我的拍照技術好，而是豬腳本身就是美食中的極品吶！
沾上獨門醬料的豬腳，看起來超誘人的，這獨門醬料吃起來不會太鹹，又帶點甜味及蒜味，搭配豬腳一起入口，哇塞！這簡直就是人間美味啊！超好吃的啦！濃郁的醬料香，混合著豬腳本身的香氣。皮，Ｑ中帶點脆度；肉，Ｑ勁彈牙，肉質鮮美，在嘴裡咀嚼不斷地散發出豬肉的香氣。如果怕豬肉腥味的朋友，別擔心！這個豬腳完全沒有豬腥味哦！散發出來的是陣陣的魯香及豬肉本身的香氣。另外，這個豬腳不沾醬料也很好吃哦！吃得到魯香及豬肉的原味，也是另一層次的口感！
瞧這肥肉（皮）的部份，吃起來一點也不油，而且還帶點脆度，重點是這含有豐富的膠原蛋白哦！女生如果敢吃肥肉的話，這個一定要多吃！而且不必擔心，這個一點也不油膩！
將豬腳肉沾上醬料，搭配白飯，超哦咿細的，一口接著一口，好吃好吃真好吃！好吃到嘴巴絕對停不了啦！
除了豬腳是必點之外，我們這次還點了幾道菜，先來介紹下面這道酥炸豆腐。不敢吃臭豆腐的人，可以點這一道菜，它是一般的酥炸豆腐，淋上這鹹中帶甜的醬汁，炸豆腐外酥內嫩，咬下去有湯汁哦！醬汁與豆腐本身的湯汁融合在一起，真的是絕配！好吃！
冬瓜蛤蜊湯，非常的鮮甜，蛤蜊還很大顆哦！
糖醋鱈魚，酸中帶甜的糖醋，淋在裹上金黃上衣的鱈魚塊，嚐一口整個唾液馬上在嘴裡分泌出來，酸甜的滋味，與這軟嫩的鱈魚肉搭配，再配上一口白飯，豐富且滿足了口慾，哦咿細啦！
麻油腰子，很補的哩！大火快炒的腰子，師父的炒功了得，腰子的口感，咬起來嫩中帶點脆度，好吃！
大火快炒的高麗菜，吃起來脆脆的，中間那種比較粗的梗吃起來還帶點湯汁，好吃哦！
看到了嗎？別懷疑，咱們的前總統蔣經國先生就是來「海鴻飯店」吃過豬腳後，大讚好吃哦！
這一趟大啖豬腳美食行，真的是大大滿足了口福，「海鴻飯店」是我們家每次來屏東萬巒必定來吃的，而我們也只吃創始店而已，因為只有創始店的味道及口感，才是最好吃，最美味的。雖然說「海鴻飯店」有開了兩家分店，但嚐過本店、分店，以及「熊家豬腳」後，依然還是覺得本店（創始店）的最好吃，尤其是它們的獨門醬料，真的是一絕！別家豬腳店也有他們自己獨門醬料，但是怎麼吃就是少一味。我們還是最獨鍾創始店「海鴻飯店」的豬腳啦！
大概沒有一家豬腳店，像他們一樣，請了這麼多的員工（不是只有照片這幾位而已，店內還有十幾位員工在招呼客人哦！）
有機會來屏東萬巒，記得！記得！這家才是萬巒豬腳的創始店哦！它才是正港、正宗萬巒豬腳創始店啦！如果你吃過別家的豬腳，覺得很好吃，嘿嘿！那你就錯啦！其實你還沒吃過最好吃的，真正最好吃的豬腳不是在往墾丁的屏鵝公路上，而是在萬巒村小巷內的「海鴻飯店」哦！下次如果旅行社或朋友要帶你去吃屏鵝公路旁的豬腳店，記得告訴他／她，要吃正宗萬巒豬腳，就來「海鴻飯店」吃吧！
忘了說，我們每次來「海鴻飯店」吃豬腳，一定還會再帶一支回去。我老爸只要來屏東工作，有經過萬巒，也一定會買幾支回家哦！而且就算是南部人，也未必一定知道創始店「海鴻飯店」萬巒村的小巷內，只有正港吃過的人才知道這裡是最好吃的啦！強力推薦哦～
海鴻飯店（本店．創始店）
地址：屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路16號
網址：http://www.haihon.com.tw/（有提供宅配服務哦！）
TEL：(08)781-1220、(08)781-0782
FAX：(08)781-0900
分店：
墾丁分店－海鴻飯店民宿／屏東縣恆春鎮墾丁路263號／(08)886-1568
楓港分店－屏東縣枋山鄉楓港村舊莊路155號／(08)877-0647、877-0648
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